En términos generales, un aislado de suero suele ser conveniente porque ofrece una proteína más limpia: menos grasa, menos lactosa y una concentración proteica más alta. Para muchas personas, esto se traduce en una opción más cómoda, especialmente si buscan:
- Proteína con mínima lactosa.
- Menos carga de grasa y componentes no proteicos.
- Una fuente de aminoácidos completa y de buena biodisponibilidad.
Ahora bien, existen muchos aislados en el mercado. La diferencia real suele estar en la calidad del proceso, la trazabilidad y el cuidado en preservar la estructura proteica. Este matiz es clave para entender por qué dos aislados con “>90%” pueden ser muy distintos en la práctica.
